По мнению Всемирной организации здравоохранения высокое кровяное давление считается одной из основных причин смерти во всем мире. При этом кофеин является одним из самых широко употребляемых веществ, он входит в состав кофе, шоколада, чая, какао и других напитков. Учитывая влияние, которое оказывает кофеин на нервную систему, кровеносные сосуды и повсеместное широкое употребление кофе, стоит изучить последние исследования по этой теме. Однако здесь мы видим весьма неоднозначную картину. - Фото Натана Думлао на Unsplash
- nathan-dumlao-6tMCek8yowc-unsplash.jpg (117.84 КБ) 38865 просмотров
Например, комиссия Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA) по диетическим продуктам, питанию и аллергии утверждает, что кофеин безопасен для давления.Одни исследователи (Zhang, Z, Hu, G, Caballero, B, 2011) утверждают, что небольшое количество кофе (1-3 чашки в день) лишь слегка увеличивает частоту сердечных сокращений, но большее количество (более 3) их не увеличивает по сравнению с меньшим.
Другие (Shah, SA, Chu, BW, Lacey, CS, 2016) говорят о том, что кофеин все же вызывает зависимость и повышает давление в случае увеличения дозы.
Третьи Steffen, M, Kuhlea, C, Hensruda, D, 2012) сообщают, что кофе не связано с повышением артериального давления.
Четвертые (D’Elia, L, La Fata, E, Galletti, F, 2017)убеждены, что только небольшой объем, одна-две чашки кофе в день не влияет на давление.
Пятые (Mesas, AE, Leon-Muñoz, LM, Rodriguez-Artalejo, F, 2011) что главное – время. Разовый эффект употребления чашки кофе повышает давление в течение 60 минут, но употребление кофе в течение двух недель не приводит к повышению давления.
Действительно, результаты исследований удивительно противоречивы?
Наконец, существует исследование, анализирующее результаты предыдущих, которое указывает, что реакция на прием кофе и повышение давления зависит от нескольких факторов:1. Возраст, пол, генетика
2. Образ жизни (курение, алкоголь, избыточный вес)
3. Стресс и психическое состояние
4. Индивидуальная реакция на кофеин
5. Точные замеры артериального давления, несколько раз в день на медицинском оборудовании
Оказалось, что эти моменты не брались во внимание, соответственно полученные значения невозможно сравнивать.
Основными источниками кофеина в рационе являются кофе, чай, безалкогольные напитки с кофеином (включая «энергетические напитки») и шоколад. Однако здесь тоже не все так однозначно. Кофе и кофеин не синонимы. Концентрация кофеина в продуктах может варьироваться и зависит от сырья и способа производства. Количество кофеина в кофе заметно варьируется в зависимости от вида. В обычной чашке кофе содержится от 65 до 120 мг кофеина, тогда как кофе арабика обычно содержит меньше кофеина, чем робуста. Кроме того, на содержание биологически активных соединений влияет механизм экстракции. Поэтому для получения результатов влияния кофеина на давление следует учитывать не продукты питания, а среднюю концентрацию кофеина в день. 99 % кофеина всасывается в течение 45 мин после приема внутрь, достигая пика концентрации в плазме крови через 30 мин; однако давление обычно повышается через 30 мин после употребления кофеина, достигает пика через 60-90 мин и возвращается к исходному уровню примерно через 2-4 ч, что согласуется с фармакокинетикой кофеина. Данные исследований связывания с рецепторами, физиологии и поведения указывают на адаптацию к воздействию кофеина после хронического приема. Эта адаптация объясняет развитие толерантности к сосудосуживающему и нейростимулирующему эффектам кофеина.
В итоге, несмотря на множество исследований, влияние кофеина на кровяное давление и учащение сердцебиения является до сих пор спорным. Однако стоит помнить, что постоянное употребление кофе более 2 чашек в день развивает привыкание, происходит адаптация организма, и для получения бодрящего эффекта человек выпивает больше кофе, в итоге – передозировка. Передозировка кофе: головная боль, тошнота, обезвоживание организма, аритмия, паника, дрожь, удушье.
Поэтому, чтобы избежать как передозировки кофе, так и негативного его влияния (даже если результаты исследований спорные, мы ведь помним о неучтенных факторах), пейте кофе в умеренных дозах. Не более 2 чашек в день.
вообще в целом считаю что все напитки стимулирующие организм, кофе, энергетики и кофеинасодержащие нужно ограничить!
